Hi ha dos tipus de palets de gelat de la mateixa mida.
Un s'anomena pal de vora recta, pal de vora plana, pal de vora llisa o pal de vora quadrada: amb les vores laterals llargues planes, rectes, sense xamfranar.
Un s'anomena pal de vora rodona, un pal de vora bisellada: amb dues vores laterals llargues xamfranades i bisellades.
Tant els pals de gelat de vora rodó com els pals de gelat de vora plana són per al grau d'alimentació de màquina.
Mireu com funcionen els bastonets a les màquines automàtiques de gelats.
Per què els pals de vora rodó són més cars que els pals de vora recta? Una resposta important és que els pals de vora rodó utilitzen més troncs de fusta.
Normalment, l'amplada d'un pal de gelat és d'entre 9.5-10.0 mm, els pals de vora rodó necessiten un procés de xamfranat. Aquest pas tallarà 0.5 - 0,6 mm d'amplada de pals de fusta.
Els pals de vora recte acaben de tallar fusta de 9.5 - 10.0 mm d'amplada.
Els pals de vora rodó s'han de tallar 10.3 - 10,9 mm d'amplada de fusta. Després del xamfranat, l'amplada serà de 9,5 - 10,0 mm.
En general, els pals de vora rodó utilitzaran un 8% - 10% més de troncs de fusta, aquesta és la raó clau per la qual els pals de vora rodó són més cars que els pals rectes.
El pal de gelat de vora arrodonida té 3 passos més de processament per evitar pèls suaus o freses a les vores laterals.
Els pals de gelat de vora ben polits donen un millor aspecte al gelat. Aquest tipus de poliment pot evitar possibles reclamacions dels consumidors, com ara ferir la boca pel cabell suau com la fusta. Si aquest tipus de cabells o freses suaus arribessin al gelat, seria per a vuit materials del sistema de control de seguretat alimentària.
Per garantir una millor seguretat en l'ús del sistema i evitar els possibles riscos de materials estranys, cada cop són més els productors de gelats que utilitzen un pal de vora bisellada (vora rodona).
